Nos viandes

Saveur proposée actuellement :  saveur  » véritable boeuf Jersey  »    pour des livraisons qui reprendront  les  23 et 24 janv 

Quelques infos

La race Jersey dont son nom, à son berceau racial, la fameuse île anglo-normande, l’île de Jersey

En élevage bovin, la race Jersey est apprécié à travers le monde, y compris dans un grand pays producteur de lait comme la Nouvelle Zélande, pour sa capacité à produire un lait particulièrement riche, en quantité remarquable et avec des besoins alimentaires modérés.

Pour la viande, c’est un peu particulier. Certes, avec le temps, environ 3ans, ce qui est un peu long, la carcasse de la Jersey arrive à maturité. Mais, ça reste une carcasse assez légère par rapports aux autres races. 

Toutefois, le peu de viande produite est une viande pleine de saveurs, avec des pièces musculaires légères et une proportion de haché plus élevée

Produire de la viande de Jersey, c’est, avant tout, une expérience passionnante au revenu modeste

Afin de simplifier notre logistique et de diminuer autant que possible notre empreinte carbone, nous effectuons une tournée de livraisons approximativement toutes les deux semaines. La fréquence de nos tournées peut toutefois varier selon la demande. Effectuez votre commande dès maintenant et celle-ci sera automatiquement incluse à notre prochaine tournée de livraisons.

Par la suite:  mi février, saveiur génisse Lakenvelder