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Eau de riz pour nos petits veaux

Eau de riz, alliée naturelle de nos petits veaux

Solution du rébus – Eau de riz pour nos petits veaux

Début juillet, c’est, à nouveau la saison des vêlages, une saison qui requiert beaucoup d’attention, tant autour du vêlage proprement dit qu’au démarrage des petits veaux.

Et, parfois, c’est un peu plus compliqué que prévu.

Ce samedi 20, notre petite génisse de race normande a commencé une épisode de diarrhée d’origine alimentaire. Notre génisse de 10 jours a été un peu trop gourmande en têtant au pis de sa mère et, en plus, le lait de sa mère, une vache normande, est particulièrement riche en matière grasse, Camembert oblige.

Face à cette diarrhée, notre alliée naturelle, c’est l’eau de riz

Facile à préparer, juste cuire du riz, peu onéreuse, l’eau de riz compte quelques bienfaits en cas de diarrhée

  • son amidon aide à absorber les fluides de l’intestin réduisant ainsi la fréquence et la fluidité des selles.
  • sa teneur élévée en électrolytes comme le potassium, le magnésium, le zinc contribue à la réhydratation du corps
  • douce pour l’appareil digestif,  et non irritante, l’eau de riz a un effet calmant sur le petit veau
  • son goût particulier en fait une boisson facile à faire boire au veau en substitution temporaire du lait maternel 

Quand tout va bien 36h à 48h après le début du traitement, c’est un retour progressif à la normal, c’est à dire , à la têtée directement au pis de la mère.

Toutefois en cas de diarrhée d’origine bactérienne ou virale, l’eau de riz  doit  être  associée à un traitement vétérinaire.

Dimanche 21, midi, soit 30 heures après le constat du début de diarrhée, c’est un retour vers une consistance plus normale des selles. mais la vigilance est encore de rigueur et l’eau de riz pour encore 24 heures en alternance avec des têtées au pis de la mère.

 

 

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Festival du micro colis & remise de 2 €

Elevage de la petite suisse, circuit court vente de viande bovine à Lompret

La plus persillée des viandes bovines de race française, est sans conteste, la race Salers du Haut Plateau du Cantal  ( plus d’infos https://www.wikiwand.com/fr/Salers_(race_bovine)

Et, cette saveur est disponible pour des livraisons à domicile ces 19 et 20 juillet.

En outre, cette viande Salers a été produite sur les pâturages de nos prairies naturelles permanentes à la flore variée, ce qui lui conférera un goût bien typique .

Et,  cerise sur le gâteau, ou foie gras sur le filet pur, une remise de 2 € est offerte pour toute commande de 2 micro colis d’environ 3 kg, identiques ou différents, livrés à la même adresse.

Voici ci dessous le festival des 12 micro colis proposés en cette saveur Salers

  • Le 4 étoiles -Environ 3 kg. Entrecôtes, steaks variés, aloyau, tache noire. 28€ du kg
  • Le à trancher -Environ 3 kg. Pièce à steaks à trancher de 2 kg, 500 g de haché, 500 g d’américain. 22€ du kg.
  • Le barbecue -Environ 3 kg. Viandes à griller, viandes marinées, 1 kg saucisses barbecue. 22€ du kg.
  • Le bourguignon -Environ 3 kg. 1 kg viande à fondue, 500 g haché, 500 g américain. 22€ du kg
  • L’italien -Environ 3 kg. Escalopes, steaks variés, 1 kg chipolata. 22€ du kg.
  • Le pierrade -Environ 3 kg. Bavette en pierrade, steaks variés, 1kg haché. 22€ du kg.
  • Le rôti –Environ 3 kg. 1 roti, steaks variés, 500 g haché, 500 g américain. 22€ du kg.
  • Le mono haché -Environ 3 kg. Haché nature pure viande bovine emballé par 500 g. 15€ du kg.
  • Le mono américain -Environ 3 kg. Américain nature emballé par 500 g. 16€ du kg.
  • Le à mijoter -Environ 3 kg. Carbonnades et jarret en Osso Bucco. 16€ du kg.
  • Le varié – Environ 3 kg. Steaks variés, 500 g de haché, 500 g d’américain. 22€ du kg.
  • Le moussaillon personnalisé – A toi de faire 3 kg en choisissant parmi les préparations suivantes 100% viande Salers – steaks hachés 1 kg, oiseaux sans tête 1 kg, boulettes 1 kg, fine saucisse 1 kg, saucisses barbecue 1 kg, merguez 1 kg, pain de viande 1 kg – possibilité de prendre plusieurs kg d’une même préparation – 16 € du kg 

Pour réserver, le plus simple, c’est d’utiliser l’onglet  » Nous contacter » , en voici le lien https://bit.ly/4b4CmKu

Nombreux autres colis proposés sur la boutique de l’Elevage, en voici le lien https://bit.ly/3UTuQgS

Livraison à domicile en provinces du Hainaut, de Namur, du Brabant Wallon et à Bruxelles  

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Foire agricole de Libramont 2024

Lors de la prochaine foire agricole de Libramont, une double reconnaissance du fils conducteur, de la philosophie de vie de l’Elevage,  à savoir durabilité, authenticité et qualité et ce depuis plus de 20 ans.

Depuis plusieurs mois, l’Elevage a été labellisé « C’Durable ».  Ce label n’impose pas un cahier de charges mais certifie les pratiques mises en place au coeur de l’élevage et selon 3 axes, à savoir

  • engagements en faveur des biodiversités domestique et sauvage,( haies, races menacées, zéro insecticide, ..)
  • respect du bien-être animal ( alimentation saine, bétail en prairie naturelle, pas de césarienne,..)
  • et actions  concrètes pour le climat.( prairies puits de carbone, peu de mécanisation, …)

Et, à Libramont, sur le stand de la Fugea, vous pourrez, donc, découvrir, dans l’ambiance particulière de la foire,  les performances de notre élevage, aussi consultables sur https://www.c-durable.be/elevage-de-la-petite-suisse/

Petit scoop du moment, toujours fidèle à la même stratégie globale et environnementale, 3 actions devraient être, prochainement entreprises dans le cadre du nouveau Parc National de l’Entre Sambre et Meuse  ;

  • plantation d’un verger (pommiers, pruniers, poiriers, cerisiers) en variétés anciennes haute tige,
  • restauration de la parcelle dite à Silex au coeur du massif forestier  du Camp Romain à Lompret   
  • et plantation d’une haie de petits fruitiers pour l’avifaune

Retour à cette foire de Libramont et plus particulièrement à la journée du lundi 29 juillet au cours de laquelle Saveurs Paysannes organise une apéro  et nos saucisses sèches 100% viande bovine y seront à déguster. C’est une reconnaissance, bien légitime, de la qualité intrinsèque de ces dernières 

Pour ceux et celles qui ne le savent pas encore, en 2023, l’Elevage s’est lancé dans l’aventure de l’innovation en proposant des saucisses sèches 100% viande bovine, aujourd’hui, disponibles en paquet de 250g. Et, c’est pour le consommateur, l’assurance de manger

  • du sain, rien que de la viande bovine
  • du gouteux, viande de races rustiques
  • et du local. made in Lompret – Chimay

A découvrir sur la boutique de l’Elevage 

Vous souhaitez être informé.e à propos des activités de l’Elevage

Inscrivez vous 

 

 

 

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En goûteuse saveur  » génisse Simmental »

Encore un tout petit peu de disponible, mais il convient de réserver de suite 

Pour rappel, la Simmental est cette race suisse dite mixte, c’est à dire capable de produire avec des rendements corrects du lait et de la viande. Mais, en  plus, cette race produit un lait gouteux et apprécié au travers de fromages de renommée internationale ainsi qu’une viande appréciée des gourmets et gastronomes.

Derniers colis et promotions

  • Le petit rôti -Environ 3 kg. 1 roti, steaks variés, 500 g haché, 500 g américain. 22€ du kg. – REMISE 10 %
  • Le petit BBQ -Environ 3 kg. Viandes à griller, viandes marinées, 1 kg saucisses barbecue. 22€ du kg.
  • Le BBQ Moyen -Environ 6 kg. Viandes à griller, viandes marinées, 1 kg viande à brochettes, 1 kg mergez, 1 kg saucisses barbecue. 20€ du kg. 2 bières Lov Red de la Brasserie Etliso offertes
  • L’italien Moyen – Environ 6 kg. Escalopes, steaks variés, 1 kg chipolata, 1 kg jarret en osso bucco. 20€ du kg. 1 paquet de saucisses sèches 100% viande bovine offert
  • Le spécial – Environ 6 kg – 3 côtes à l’os, 2 bavettes, des escalopes, des entrecôtes – 26 € du kg

A réserver pour livraison ces 21 et 22

Livraisons assurées en provinces du Hainaut, de Namur, du Brabant Wallon et à Bruxelles 

Pour réserver, juste un petit mail à hugues.petitesuisse@gmail.com

 

 

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Positive Attitude

préparez votre barbecue pour ce 23 juin

Soleil et 23° annoncés pour ce 23 juin.

Adoptez la  » positive attitude » et prévoyez votre barbecue.

Ca tombe bien, il est possible de réserver en saveur  » génisse Simmental » pour livraisons à domicile ces 21 et 22 juin 

La Simmental est cette célèbre race suisse reconnue internationalement pour sa capacité à produire un lait goutêux apprécié au travers du Gruyère et des fromages  » raclette » ainsi qu’une viande qui exhalent le parfum des prairies permantes naturelles

Et, voici, 4 colis BARBECUE au choix 

    • Colis Barbecue XL -Environ 9 kg. Côte à l’os, viandes à griller, viandes marinées, 1 kg viande à brochettes, 1 kg steak haché, 2 kg mergez, 2 kg saucisses barbecue. 18€ du kg.
    • Colis Barbecue M – Environ 6 kg. Viandes à griller, viandes marinées, 1 kg viande à brochettes, 1 kg mergez, 1 kg saucisses barbecue. 20€ du kg.
    • Colis Barbecue S – Environ 3 kg. Viandes à griller, viandes marinées, 1 kg saucisses barbecue. 22€ du kg.
    • Colis Barbecue 4 étoiles -Environ 5 kg. Côte à l’os, viandes à griller, viandes marinées, viande à brochettes. 26€ du kg.

Livraisons assurées en provinces du Hainaut, de Namur, du Brabant Wallon et à Bruxelles 

A réserver par mail à Hugues Derzelle – Petite Suisse

Autres colis proposés, à découvrir via le lien la boutique de l’Elevage de la Petite Suisse 

 

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Nos vaches en vacances

des vaches de races variées de l'Elevage de la Petite Suisse

Ca se passe au coeur du terroir de Chimay 

Si beaucoup connaissent le Lac de Virelles grâce au dynamisme de l’Aquascope, peu savent qu ‘il y a aussi  la Réserve Naturelle remarquable  du Lac de Virelles 

Cette réserve naturelle se situe au coeur du bassin versant qu Lac, bassin versant de plus de 3000 ha.

Le paysage de la réserve est un vaste plan d’eau accompagné de ceintures de végétations typiques de ces milieux. Il s’insère dans un paysage local de Fagne en limite de zone de Calestienne où s’étendent prairies, zones bocagères et boisements principalement feuillus.

Parmi les milieux humides herbacés  composés de magnocariçaies et jonchaies, d’éléments de nardaies,  on trouve aussi des prairies de fauche humide et des prairies humides dédiées à un paturage raisonné.

La riche biodiversité s’explique, ainsi,  par un patchwork d’habitats de grand intérêt biologique. Le vaste plan d’eau est bordé d’une roselière particulièrement attractive pour les oiseaux. A l’arrière de celle-ci, de splendides aulnaies évoluent sans intervention humaine, en témoigne un caractère sauvage très marqué y compris sur les fameuses patures de la Réserve

Et, c’est dans cet endroit idyllique que quelques unes de nos vaches passent 3 mois du 1er mai au 31 juillet.

En matière de gestion du pâture, avec l’aide de Natagriwal, une charge en bétail a été déterminée ainsi que quelques régles essentielles au bon respect de l’environnement ; ne pas administer d’insecticides aux bovins pour éviter les résidus dans les bouses, ne pas fertiliser, veiller au bien être animal, … Quelques règles qui sont bien légitimes et que j’applique déjà sur mes prairies naturelles permanentes 

Aujourd’hui, sur ces prairies humides de la Réserve Naturelle du Lac de Virelles, vous pourrez y voir une Vosgienne, une Rouge Pie de l’Est, une Hereford, une Normande, et bien d’autres races encore 

Quelques sites pour en savoir plus

 

 

 

 

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Saveur dispo ces 3 et 4 mai

viande barbecue en direct de lélevage de la petite suisse

Un  weekend ensoleillé, ça se prépare 

OPERATION BARBECUE

En saveur rosée Normande, du goûteux, assurément

Colis BBq Varié 4 kg – Cotes de Normand, viande à brochettes, saucisse barbecue, merguez 22 € du kg

Colis Top Barbecue – 3 kg -Cotes de Normand, viande à brochettes, viandes marinées, contrefilets, entrecôtes 28 € du kg

-Colis Moussaillon – 3 kg – steaks hachés, saucisses barbecue – merguez , 16 € du kilo

REMISE de 2€ du kilo pour une réservation de 2 colis, même différents, à livrer à la même adresse

Livraison ces 3 et 4

Livraison à domicile en provinces du Hainaut, de Namur, du Brabant Wallon et à Bruxelles

 

 

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Saveur rosée, promo et bonus

Saveur rosée en race Normande pour ces 3 et 4 mai 

La race Normande est très réputée pour sa production laitière quantitative et qualitative, avec son produit emblématique, le camembert. Mais, cette race produit aussi une viande gouteûse, surtout,  dans le cas particulier de jeunes animaux élévés partiellement avec ce fameux bon lait 

Voici ci dessous quelques colis proposés pour livraison ces 3 et 4 mai

  • le grand varié -Environ 9 kg. Côte à l’os, aloyau, contre filets, sautés, 2 kg haché, 2 kg blanquette. 20€ du kg.
  • le moyen varié -Environ 6 kg. Sautés, 1 kg haché, 1 kg blanquette. 22€ du kg.
  • Le premium -Environ 6 kg. Côte à l’os, aloyau, contre filets, aloyau, sautés. 28€ du kg
  • le moyen rôti -Environ 6 kg. 2 roti, steaks variés, 1 kg haché, 1 kg pain de viande. 22€ du kg.
  • le moyen italien -Environ 6 kg. Escalopes, steaks variés, 1 kg chipolata, 1 kg jarret en osso bucco. 22€ du kg.

Et, il est aussi prévu une promo de 10% ainsi qu’un bonus  » terroir Botte du Hainaut » 

    • Bonus terroir « Botte du Hainaut » A l’achat d’un colis  » TRIO » -Environ 6 kg. Haché nature, blanquette, jarret en osso bucco. 16€ du kg.- un bonus  » Terroir Botte du Hainaut » offert soit une bouteille de jus de pomme de la Gare des Saveurs à Solre Saint Géry + yaourts de la Ferme des Queuwys à Foidchapelle + Délice pomme sureau Safran de Chimay
    • Remise de 10 % Sur le colis Duo ,Environ 5 kg. Haché nature et blanquette. 16€ du kg  — Si vous commandez via la boutique en ligne, le code promo est le suivant  » Remise 10  » 

A vos réservations 

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Concours gratuit

Bonjour, 

Et, bienvenue pour ce petit concours gratuit dont le lot est un panier  » Terroir Botte du Hainaut » d’une valeur de 40€

Question – Ce 1er mai, l’Elevage de la Petite Suisse a organisé un événement  » Viens passer ton brevet de petite fermière, petit fermier » au coeur d’un site naturel remarquable à Virelles. Quel est le nom de ce site ?

Indice – On en parle sur ce site.

Réponse – Via le formulaire de contact de l’Elevage avant le 30 mai , en voici le lien  https://bit.ly/4b4CmKu

Attention – Une seule réponse par personne 

Le gagnant – par tirage au sort parmi les bonnes réponses reçues 

Bonne chance 

 

 

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A la découverte de la biodiversité de Lompret

lompret elevage de la petite suisse

Le quizz de la biodiversité à Lompret

Ci-dessous, vous trouverez 13 questions pour vous sensibiliser à la biodiversité à Lompret. A vous de trouver les réponses!
Aidez-vous, au besoin, de la double grille :à chaque nombre correspond une lettre de l’alphabet.
Une dernière petite énigme vous attend à la fin du quizz.

Parviendrez-vous à déchiffrer cette maxime à propos du village de Lompret ?

A vous de jouer !

Question 1

Lompret lui doit son relief de vallée étroite creusée dans un massif calcaire imposant. Lompret lui doit aussi son nom avec les longs prés du village qui la bordent et forgent son long couloir sinueux. Qui est – elle ?

6 9 15 17 1 9 7 8 16 6
                   

L’origine de Lompret ne fait quasiment aucun doute: “ Longo prato”, appellation latine que l’on retrouve dans des écrits et cartes du Moyen Äge

Question 2

Par le passé, la rivière regorgeait d’anguilles au point qu’un lieu-dit du village a pris pour nom “ la fosse aux anguilles”. La présence de ce poisson associée à une technique de conservation espagnole est à l’origine d’une spécialité culinaire locale. Quelle est-elle ?

6 10 8 9 21 6 8 16 6
                 

Cette spécialité locale est d’ailleurs reconnue par la Commission Européenne comme IGP (Indication Géographique Protégée)

Question 3

Vous le trouverez sur la petite place du village, où il fut planté en 1930 pour commémorer l’indépendance de la Belgique. Quel est le nom de cet arbre?

3 9 5 5 2 7 7 12 6 5
                   

Question 4

Près de l’église et des ruines du Château Féodal trône un autre arbre remarquable. Selon la saison, vous pourrez peut-être en goûter le fruit, ouvrez l’œil! De quel arbre s’agit-il?

7 2 14 6 5
         

Question 5

Lompret est une des 3 dernières stations où l’on peut observer cet arbre à l’état indigène. Ailleurs, il a disparu parce qu’il pouvait être source d’empoisonnement, parce qu’ il n’intéressait pas les sylviculteurs, .. C’est une espèce de conifères non-résineux, poussant lentement, très longévifs, avec des aiguilles vert foncé, un peu molles et persistantes. Quel est son nom ?

12 22
   

La légende locale veut que ces arbres proviendraient des soldats romains inhumés à Lompret. En effet, selon la tradition romaine, tout soldat décédé en terre étrangère doit être inhumé avec une baie de cet arbre emportée de son pays natal. Et, ainsi le soldat pouvait bénéficier du repos éternel.

Question 6

La grotte a été découverte en 1881. En 1988, la commune en cède la location pour 25 ans à Monsieur Brochard qui en fait une attraction touristique. On pouvait en visiter les différentes salles, les crevasses, .. A partir de 1991, la grotte devient Réserve Domaniale Souterraine et est fermée pour assurer la protection de 6 espèces de chiroptères. Mais quel est le nom courant donné aux chiroptères ?

8 16 9 15 21 6
           
10 2 15 5 12 10
           

Question 7
Au-dessus de la grotte, dans le parc privé des Seigneurs de Lompret, ont été plantés 36 pieds de Tilia Europea, soit 3 alignements de 12 arbres, aujourd’hui plus que centenaires. Quel est le nom commun de Tilia Europea ?

11 12 1 1 6 15 1
             

Question 8

Lompret compte une carrière de pierres qui est toujours en activité et qui est aussi un site d’un grand intérêt biologique et géologique d’environ 12 ha. En plus d’un intérêt herpétologique par la présence de crapauds rares, la carrière a un double intérêt ornithologique: c’est un site de nidification du Grand-Duc, rapace nocturne. Sous quel nom commun est – il connu ?

16 12 17 2 15
         

Question 9

A Lompret, même si elles sont de plus en plus rares, on peut observer celle des fenêtres, la rustique , ou encore celle des rivages. Et, pour cette dernière, un mur a été spécialement aménagé à la carrière pour leur permettre une nidification en toute quiétude. Qui se cache derrière les appellations” des fenêtres” , “ rustique”, “ des rivages”?

16 12 5 2 7 13 6 1 1 6
                   

Question 10

En mars généralement, le sous-bois de la Taille du Han prend une couleur particulière et affiche de grands massifs jaunes”. Quelle fleur y fleurit à ce moment-là?

24 2 7 25 15 12 1 1 6
                 

Question 11

Ce même sous bois, et d’autres stations à Lompret comptent, parmi leur flore remarquable, des pieds d’une liliacée bien rare, et à la floraison très printanière. Quelle est-elle ?

10 8 12 1 1 6   9
               
13 6 15 18        
               
22 6 15 12 1 1 6 10
               

Question 12

 De mars à avril, selon les années, on peut récolter cette plante et l’utiliser en cuisine pour en faire du pesto ou comme condiment dans des quiches, sur des pâtes, .. Elle est d’ailleurs connue depuis le Néolithique pour ses vertus médicinales. Quel est son nom ?

9 12 1 13 6 10 2 15 5 10
                   

Pour les amateurs de cueillette sauvage, la nature de Lompret offre de nombreuses opportunités. Celles et ceux qui veulent découvrir et apprendre à propos de ces ressources naturelles trouveront de bons conseils auprès du Centre Ethnobotanique de l’Aquascope à Virelles.

Question 13

En 2011, avec le soutien du Gal de la Botte et du PCDN de la ville de Chimay, quelques acteurs locaux, dont l’Aquascope de Virelles et L’Élevage de la Petite Suisse à Lompret, ont uni leurs forces pour replanter, ici et là, des pommiers, des poiriers, des cornouillers, des néfliers, .. Vous pouvez encore découvrir ces plantations, principalement du côté du cimetière. Quel est l’adjectif qualificatif qui a été choisi pour caractériser la balade le long de ces plantations?

22 5 15 12 11 12 6 5 6
                 

 

La maxime à déchiffrer

En vous basant sur vos réponses aux différentes questions du quizz et en sachant qu’à chaque nombre correspond une lettre, tâchez de compléter la grille ci-dessous.

1 2 3 4 5 6 11   6 7
                   
8 9 1 6 10 11 12 6 7 7
                   
6   4 5 6 10   13 6  
                   
8 16 12 3 9 14   15 7  
                   
13 6 10   4 1 15 10    
                   
17 6 9 15 18   21 12 1
                 
1 9 19 6 10   13 6  
                 
  9 1 1 2 7 12 6