Nos viandes

Saveur proposée actuellement :  saveur  » génisse Holstein   »    pour des livraisons qui reprendront  les  6 et 7 février

Quelques infos

La Holstein, cette vache noire et blanche, que nous voyons partout, dans les prairies mais aussi sur de nombreux objets décoratifs, est surtout connue pour sa capacité à produire énormément de lait, plus de 10.000 litres de lait par an et par vache

Cette course à produire plus de lait par vache a eu un impact important sur la physionomie de la vache: grande, peu de muscle sur les cuisses, membres fins, ..

Et, indirectement, cette évolution morphologique au cours de plus de 50 années de sélection, est corrélée à la production de peu de viande par animal, mais la production d’une viande gouteuse

Afin de simplifier notre logistique et de diminuer autant que possible notre empreinte carbone, nous effectuons une tournée de livraisons approximativement toutes les deux semaines. La fréquence de nos tournées peut toutefois varier selon la demande. Effectuez votre commande dès maintenant et celle-ci sera automatiquement incluse à notre prochaine tournée de livraisons.

Par la suite:  mi février, saveur  » veau rosé » et en fin février  » saveur véritable boeuf Aubrac »